Pierre Coulin ist die schöpferische und kreative Kraft in der Käserei. Dabei lässt er sein Know-how als promovierter Lebensmitteltechnologe und seine Erfahrungen als Käser auf der Alp einfliessen.

In unserer Käserei stellen wir unterschiedliche Milchprodukte her, etwa die Käsereibutter, unsere beliebten Joghurts aus Kuhmilch oder Käse aus verschiedenen Milchsorten, z.B. den Schaf- und Ziegen-Mutschli oder unseren Raclettekäse aus Kuhmilch. 

Unser heimelige Feinkostladen ist angegliedert an die Käserei und liegt direkt im alten Dorfkern vom Allschwil. An der Käsetheke verkaufen wir hier nebst unseren Eigenkreationen auch weitere Käsespezialitäten und Delikatessen. Ausserdem findest du hier auch viele weitere auserlesene Lebensmittel wie Wein, Brot, Getränke und Hofprodukte.

Wir arbeiten mit nachhaltigen Produzenten in der Region und bezahlen faire Preise. Nach diesen Grundsätzen verarbeiten wir ausschliesslich Bio Suisse (Knospe) -zertifizierte Milch. Unsere Transportwege halten wir so kurz wie möglich. Die Landwirt:innen erhalten von uns 1 CHF für einen Liter Bio-Kuhmlich.