Wer?

Hinter dem Basler Fleisch-Label stehen Timon Bürgin und Dennis Banelli. Wir beide lieben Fleisch, und setzen bei der Fleischverarbeitung aus Überzeugung auf Nachhaltigkeit und Regionalität. Wir sind sind auf dem Land gross geworden und in die Stadt gezogen. 

Was?

Wir stellen unsere Fleischprodukte nach eigenen Rezepturen her. Unser Angebot passen wir saisonal an, abgesehen von immer erhältlichen, besonders beliebten Spezialitäten wie die Salsiccia al finocchio, eine klassische italienische Bratwurst mit Fenchel. In unserer Wursterei entstehen auch Salsiccia al limone, Salsiccia al vino rosso, Chili-Salametti oder Lamm Merguez.

Wo?

Unsere Produktion befindet sich im Werkstatthaus der Aktienmühle. Von dort verkaufen wir die feinen Wurst-Spezialitäten auf Märkten oder an Gastronomie-Betriebe.

Warum?

Wir wollen das Bewusstsein für einen ökologischen und gesunden Fleischkonsum schaffen, in dem wir unseren Kund:innen qualitativ hochstehende Fleischprodukte anbieten. Wir versichern, dass all unsere Produkte den höchsten Standards entsprechen und das Wohl des Tieres an erster Stelle steht. Wir wollen den Menschen in der Stadt die Möglichkeit geben, regionale (Fleisch-)Produkte zu kaufen, und sie sensibilisieren, dass gute Qualität keinen langen Weg haben muss.